Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы раз хотели создать ручной работы батончики, то этот раздел – для вас. В этом разделе собраны (и будут пополняться) разнообразные приспособления и формы для формирования оригинальных композиций из шоколада, статуэток и конфет. Если вы недавно в этой области кулинарного мастерства, то наши консультанты подскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое несложное, но при этом помпезное лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет стабильно находится в тренде уже пару лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад боготворили и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы создаете трюфели из качественного сырья – зайдите в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их делал мастер-шоколатье). Но самое главное – это элементарно если вы немного постараетесь.

Для изготовления таких конфет имеются специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями разнообразного декора. Принцип приготовления и в тех, и в других общий:

• вы покрываете форму подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• убираете в холодное месте.

Если вы формируете только шоколадные конфеты, то заливаете формы до конца, если с начинкой – то покрываете в пару этапов. Сырье, из которого сделаны формы, добавляет несущественные особенности в метод изготовления: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, не имея опыта опыта, при вынимании немного повредить изделия, поэтому возьмите для пробы силиконовые формы для шоколада. С ними делать конфеты легче, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет становится более глянцевым и красивым.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим менеджерам, или набрав номер телефона 8-800-350-3315.