Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и заметные акценты постоянно привлекают внимание. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, можно использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы достигнуть однородного оттенка нужно добавить чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с относительной влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить кремчиз или корж в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, наливая посредством дозатора требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Необычные, но востребованные оттенки можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - широкий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие торты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать интересные тексты можно использовать ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.